Fã de foodporn e grandes chefes gastronómicos? Olivier + Guilty + zona oriental de Lisboa = esquema gastronómico perfeito. O Guilty by Olivier chegou ao Hotel Tivoli Oriente cheio de novidades.
O chefe Olivier acaba de abrir o sétimo restaurante em Lisboa. Desta vez veio até à zona oriental e escolheu o piso térreo do Hotel Tivoli Oriente para inaugurar um dos mais arrojados e descontraídos conceitos by Olivier.
O Orientre não perde nada do que por aqui se passa, fomos conhecer o novo restaurante do momento e caraterizado por muitos como “o inicio de um novo posicionamento” dos restaurantes do chefe. Estivemos à conversa com o diretor do Hotel Tivoli Oriente, Dr. Rui de Sousa, que nos desvendou como surgiu a ideia de trazer para um hotel corporate de negócios um conceito inovador e fora do normal “é uma satisfação enorme ter o privilégio de abrir o primeiro Guilty fora da Avenida da Liberdade, em Lisboa. Esta expansão da marca surgiu com um desafio que fiz ao Olivier, é um plano estratégico de posicionamento do hotel”, revelou o diretor.
Apesar de uma ‘nova cara’ o interior do Guilty não foge ao habitual. Em tons claros e quentes, Olivier apostou numa decoração industrial com base em materiais como a madeira, o ferro e o tijolo; almofadas e couro envelhecido completam o visual acolhedor do restaurante.
Mas nem tudo mudou! Não se aflija, o mais importante ficou, o menu sofreu algumas alterações mas continua de-li-ci-o-so (e nós sabemos bem do que falamos).
Estão todos os clássicos do Guilty original, que fica na Avenida da Liberdade. O ADN não mudou, os hambúrgueres, massas, pizzas e cocktails em tamanho XXL são os principais destaques da carta, onde o chef destaca os Mexican Appeal Nachos ou as Texas Style Wings na entradas.
Nas massas, temos a Flirtatious (fettuccine com leitão e ervilhas) e a Lascivious (fagottini de pêra e queijo com molho de champagne); se a escolha forem os hambúrgueres, é impossível evitar o Shameless (200 gr de carne surgem com burrata, tomate caseiro, pesto e pancetta crocante), ou o Defiant (servido entre duas tostas de queijo).
As pizzas e as saladas são outra das opções clássicas do Oliver, com o chef a sugerir uma de cada: a Extravagant (mix de queijo e trufa preta) com uma Exquisite Encounter (uvas, morangos, manjericão e tomate), tudo com uma caprese de burrata.
Nas sobremesas é onde o foodporn se faz mais notar: a Naughty Nutella, uma pizza de Nutella, a Sweet Temptation, uma pizza de marshmallows, e o Melted Indulgence, um petit gâteau com um gelado Magnum.
Mas as novidades não ficam por aqui. No Guilty Parque das Nações pode jantar e ficar a beber um copo, entre amigos, até de madrugada ou aproveitar as happy hours semanais.
Ficou cheio de vontade de conhecer? Então temos alguns avisos para si. Vá de barriga vazia, com a companhia certa e com a bateria do telemóvel carregada (uma tentação para o feed do Instagram). Depois não diga que não avisámos se ficar fã.
